
做三只鸭, 甘脆儿依样画葫芦给众人又示范了两次,有机灵已经拿手机拍下来了。 黄安安看得最认真,她努力记着甘脆儿的手法步骤, 准备回家后就买几只鸭子来练习。 她深知以后这种需要点技术含量的活儿不能总让甘大厨一个人做, 不然她这个学徒帮工不就成只会烧火洗菜的打杂了,很容易被替代。 她不想被人替代, 只能私下多多努力追赶师傅,而且师傅这么厉害,她不想拖后腿。 不大会儿,三只八宝葫芦鸭都已经填好了八宝,再用针线把刀口缝好避免露馅儿,接下来就是最后一个容易翻车的步骤——进油锅炸。 油温控制在七成热左右, 甘脆儿小心将鸭子放进去,顿时油花四溅,劈裏啪啦炸了十秒钟左右就立刻捞了起来,这步只是为了定型,再炸就糊了。 鸭子过了...
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